COMMIS DE CUISINE (TP)

Obtenir la certification Titre Professionnel de commis de cuisine délivré par le Ministère du Travail JO du 25/01/2024 - Niveau 3 La certification est organisée en 4 blocs de compétences (=Certificat de compétences professionnelles) : Réceptionner, stocker et inventorier les produits (bloc 1) Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts (bloc 2) Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds (bloc 3) Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux (bloc 4) Module 1 : Intégration, découverte de l'environnement et du cadre de la formation Module 2 - Bloc 1 :  Réceptionner, stocker et inventorier les produits Module 3 - Bloc 2 :  Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts Module 4 - Bloc 3 :  Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds Module 5 - Bloc 4 :  Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux Module 6 - Préparation du dossier professionnel et validation du titre professionnel