CUISINE

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable : - il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ; - il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité; - il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ; - il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise. ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL Pôle 1 - Organisation de la production de cuisine Pôle 2 - Réalisation de la production de cuisine Arts appliquées et culture artistique Gestion Prévention Sécurité Environnement