CAP Cuisine - BC01 Organiser la production de cuisine

La formation est organisée en bloc d'enseignement en conformité avec le référentiel de l'Éducation nationale. Ce bloc est découpé en séquences de formation composées de modules qui comprennent des cours théoriques et/ou des cours synchrones et des consignes sous forme de mises en situation pratiques permettant au Stagiaire d'acquérir les compétences visées. Carnet de bord EP1 - Séquence 1 :Approvisionnement et stockage - Séquence 2 :Hygiène, mise en place du poste de travail et organisation tout au long de l'activité de cuisine - Évaluations EP1 Les épreuves générales des CAP peuvent comporter un bloc de compétences en Langue Vivante Étrangère (LVE) donnant lieu à une épreuve de LVE. Espace Concours ne dispense pas de formation relative à cette épreuve et ne met aucun contenu à disposition. La responsabilité d'Espace Concours ne saurait être engagée au titre de l'épreuve de LVE. Les épreuves générales des CAP peuvent comporter un bloc de compétences en Éducation Physique et Sportive (EPS) donnant lieu à une épreuve d'EPS. Espace Concours ne dispense pas de formation relative à cette épreuve et ne met aucun contenu à disposition. La responsabilité d'Espace Concours ne saurait être engagée sur l'épreuve d'EPS. Dans le cadre de l'action de formation, Espace Concours met à disposition une assistance pédagogique et une assistance technique afin d'être accompagné. Notre assistance pédagogique comprend : - La prise de rendez-vous téléphoniques avec les formateurs. - Les échanges asynchrones avec les formateurs sur le forum et par courriel. Notre assistance technique est disponible par téléphone du lundi au vendredi de 9h00 à 19h00 ou par courriel. Elle comprend : - Un accompagnement administratif tel que l'envoi des conventions de stage ou autres documents administratifs. - Un accompagnement sur la prise en main et l'assistance sur la plateforme e-learning.