CUISINE

Le titulaire du Bac pro cuisine maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Ses principales missions sont : - Choisir les produits. - Élaborer les recettes. - Réaliser les différents plats prévus au menu. - Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. - Maîtriser les coûts et analyser la politique commerciale. - Entretenir les relations avec la clientèle. Le titulaire du Bac pro cuisine évolue dans des restaurants traditionnels ou en restauration collective. Enseignements généraux : - Français et Histoire-Géographie. - Mathématiques et sciences. - 2 Langue vivantes (anglais et allemand). - Éducation physique et sportive (EPS). - Arts appliqués. Enseignements professionnels : - Travaux pratiques. - Technologie professionnelle. - Sciences appliquées. - Gestion appliquée. - Prévention Santé Environnement (PSE).