ARTS DE LA CUISINE

Animer une équipe. Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable. Identifier les besoins en matières premières et les stocker. Organiser sa production. Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication. Participer à la distribution des mets. Contenu de la formation Travaux pratiques de cuisine Atelier expérimental Technologie professionnelle Arts appliqués Ouverture sur le monde et connaissance du monde Anglais Gestion - Droit Hygiène