CUISINE

Le titulaire du CAP Cuisine : -tAssure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable -tOrganise son travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits -tRéalise les opérations de nettoyage, de rangement du poste, du matériel et des locaux -tRespecte les règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité -tElabore un menu -tConnait les produits alimentaires Le titulaire du CAP Cuisine est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL : - Techniques Professionnelles (production, service, entretien) -Connaissances économiques des entreprises – Sciences appliquées - Technologie des produits alimentaires - Prévention, santé, environnement - Communication ENSEIGNEMENT GENERAL : - Français / Histoire Géographie - Enseignement Moral et Civique -Mathématiques / Sciences - Langue vivante étrangère (anglais) - Education physique et sportive – Arts appliqués