GRETA 91 - CAP CUISINE

Le contenu de notre formation s'articule/ou comprend 3 modules, alignés au référentiel national de CAP Cuisine : 1) Matières Professionnelles : Préparer, transformer et cuisiner des produits alimentaires Maîtriser les techniques de base de la cuisine professionnelle Réaliser des plats variés chauds ou froids Assurer la réception, le stockage et le contrôle des marchandises Mettre en oeuvre les normes HACCP et les règles de sécurité Adopter les comportements professionnels attendus en restauration 2) Matières Générales : Français - Histoire - Géographie Mathématiques et sciences appliquées Prévention, santé, environnement Anglais professionnel 3) Matières Transverses avec : - Un accompagnement vers l'insertion professionnelle (Atelier CV, coaching, job dating...), - Une immersion en entreprise de 14 semaines afin de mettre en pratique vos compétences et assurer votre employabilité. Nos modules sont animés par des formateurs experts et comprennent les jeux de rôle, le travail en mode projet, les études de cas, les exposés, les mises en situation professionnelle, etc. Le GRETA vous propose également l'utilisation de sa plateforme LMS comme complément de formation (selon vos besoins) ou comme outil de travail si vos cours sont tenus à distance.