BARMAN (CERTIDEV)

En fonction de la taille et de la catégorie de l'établissement, le (la) barman travaille seul(e) ou en équipe, sous la responsabilité d'un chef barman ou du directeur de l'établissement. Le métier s'exerce dans le bar d'un hôtel, d'une résidence de tourisme, d'un établissement hôtelier air, d'un village de vacances… Le barman est en contact avec la clientèle et en relation avec différents services ou interlocuteurs (restauration, service d'étage, directeur d'établissement …). A l'issue de la formation, le candidat sera en mesure de maitriser: L'approvisionnement et la mise en place d'un bar L'accueil et l'animation d'un point de vente La production des cocktails Le service et la vente La prévention, la sécurité et la santé 1-tACCUEILLIR UN CLIENT ET MENER UN ÉCHANGE EN VUE DE RÉALISER UNE PRESTATION 2-tTRAITER UNE RÉCLAMATION CLIENT 3-tAPPROVISIONNER ET PARTICIPER À L'ACHAT DE MARCHANDISES OU DE PRODUITS 4-tASSURER LA SÉCURITÉ DES PERSONNES ET DES LIEUX 5-tCRÉER ET RÉALISER DES COCKTAILS