ARTS DE LA CUISINE

Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est « un cuisinier hautement qualifié » maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. • Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. • Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. • Il peut diriger un ou plusieurs commis.   Enseignements Généraux  :  Français, Anglais, Arts appliqués. Enseignements techniques et professionnels : Travaux pratiques, Technologie, Sciences appliquées, Gestion appliquée.