ARTS DE LA CUISINE

Conception et organisation de prestations de restauration Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l?alimentation durable Planifier les prestations Gérer les approvisionnements et les stocks Préparer et produire en cuisine Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l?activité de cuisine Maîtriser les techniques culinaires Organiser et contrôler le dressage, l?envoi et la distribution des productions Gestion de l'activité de restauration Gérer la qualité en restauration Animer une équipe Gérer son parcours professionnel Reprendre ou créer une entreprise   Modules de la formation : EP1 Conception et organisation de prestations de restauration EP2 Préparations et productions de cuisine EP3 Gestion de l'activité de restauration EG1 Expression et connaissance du monde EG2.Langue vivante étrangère EF1 Mobilité