CUISINE

- assurer la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ; - contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ; - respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Organiser la production de cuisine: Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire Préparer et distribuer la production de cuisine: Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution Communiquer en fonction du contexte professionnel Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique Mathématiques et physique - chimie Éducation physique et sportive Prévention - santé - environnement Langue vivante étrangère