FABRICATION TRAITEUR

Obtenir le diplôme du certificat de spécialisation fabrication traiteur. Le titulaire du certificat de spécialisation « Fabrication traiteur » est spécialisé dans la fabrication de produits traiteur destinée à la vente en boutique ou à la livraison sur site dans le cadre d'une prestation traiteur. Il exerce son activité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que des préconisations liées au développement durable. Il exerce son activité au sein d'un laboratoire de production traiteur (chaud ou froid). Enseignement professionnel : - Sciences appliquées à l'alimentation. - Connaissance de l'entreprise. - Technologie. - Commercialisation. - Pratique. - Gestion d'entreprise. - Arts appliqués.