PATISSERIE DE BOUTIQUE

Etre capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées ; être capable de réaliser, de présenter des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé en respectant les us et coutumes ainsi que les règles d'hygiène Pratique professionnelle, arts appliqués - Étude d'une(ou de) situations professionnelles - Évaluation des activités en milieu professionnel