CAP Cuisine

RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine - Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution Communiquer en fonction du contexte professionnel RNCP38430BC06 - Prévention - santé - environnement - Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté Agir face à une situation d'urgence