Commis de cuisine (H/F)

Bloc 1 - Préparer son poste de travail et son activité au sein d'une cuisine dans le cadre d'une production culinaire (durée variable) : Collaboration au sein d'un collectif de travail en adoptant une posture professionnelle et une communication adaptée tout en veillant aux règles de sûreté au travail Préparation du poste de travail selon les consignes de production et les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire et de sécurité au travail Bloc 2 - Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production (durée variable) : Réalisation des préparations culinaires de base salées et sucrées selon les procédures et techniques en vigueur et selon les consignes de production Réalisation des productions culinaires en respectant le cadre de production attendu et en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire Bloc 3 - Réceptionner et stocker des marchandises (durée variable) : Réception des produits et participation à l'approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stock Rangement des produits en tenant compte de méthodes de stockage et en respectant les règles d'hygiène sanitaire et de sécurité au travail Compétences clés et soft skills Stage en entreprise