CUISINE

- Préparer tous les mets décrits sur une carte (entrées, plats et desserts) qui sont ensuite servis à des clients - Gérer les stocks de produits, les commandes et les relations avec les fournisseurs - Tenir ses comptes qui lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts - Disposer de capacités d'animation pour entretenir des relations avec la clientèle - Animer une équipe - Intégrer à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS - Travaux pratique en cuisine - Travaux pratique en pâtisserie - Technologie culinaire - Gestion appliquée - Droit appliqué - Sciences appliquées - Chef d'oeuvre ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX - Français - Langues vivantes - Mathématiques - Éducation Physique et Sportive - Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique - Arts appliqués et cultures artistiques - Prévention Santé Environnement