VITICULTURE OENOLOGIE (BTSA)

Le BTSA viticulture œnologie certifie les compétences de techniciens supérieurs tant en matière de production agricole spécialisée (vigne), que d'élaboration en vin (vinification et conditionnement). L'objectif est d'acquérir tous les savoirs fondamentaux du vin, ses composants, ses propriétés chimiques, ainsi que le matériel vinicole adéquat afin de le conditionner en respectant les règles d'hygiène. Matières et modules associés : Culture socio-économique : Saisir les enjeux de la réalité socio-économique Argumentation et expression : Argumenter un point de vue dans un débat de société EPS : S'engager dans un mode de vie actif et solidaire Projet personnel et professionnel : S'insérer dans un environnement professionnel Méthodologie de projet : Conduire un projet Documentation : Répondre à des besoins d'information pour soi et pour un public Anglais : Communiquer en langue étrangère Techniques de communication : Communiquer avec des moyens adaptés Agronomie, viticulture, mathématiques, économie-gestion : Proposer, piloter, réaliser et évaluer un itinéraire technique Œnologie, chimie, mathématiques : Proposer, piloter, réaliser et évaluer un itinéraire d'élaboration de vin Management, qualité, oenologie, économie, gestion entreprise : Gestion d'équipe, mettre en œuvre la démarche qualité, sécurité et environnement, gérer l'activité de production de l'entreprise Formulation de conseil, expérimentation, statistique : Pilotage stratégique de la production vitivinicole, accompagner le changement technique EIL (Enseignement d'Initiative Locale) : Projet de marketing digital pour les structures vitivinicoles : connaissances de circuits de commercialisation, animation des réseaux sociaux, gestion de marque