VITICULTURE OENOLOGIE (BTSA)

Conduire un système d'exploitation durable et cohérent avec le territoire et en assurer le pilotage. Mettre en œuvre la conduite technico-économique de la vigne. Mettre en œuvre la transformation de tout ou partie de sa récolte. Collaborer à des activités de commercialisation et de services. Organiser et manager des situations de travail, individuellement ou sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique. Assurer la gestion économique et financière de l'entreprise dans le respect des critères de durabilité. Communiquer en interne et en externe. Assurer la veille de toutes les informations utiles à la mise en œuvre et au développement de ses activités. S'exprimer, communiquer et comprendre le monde (TECAD + éco générale : 240 heures). Communiquer dans une langue étrangère en mobilisant des savoirs langagiers et culturels (anglais : 80 heures). Optimiser sa motricité, gérer sa santé et se sociabiliser (EPS : 80 heures). Mettre en œuvre un modèle mathématique et une solution informatique adaptés au traitement de données (maths-info : 120 heures). Analyser la filière et son évolution pour agir individuellement et collectivement (filière : 40 heures). Analyser un système vit-vinicole au sein d'un territoire dans une perspective de durabilité. Participer au pilotage de l'entreprise viti-vinicole. Proposer un processus viti-vinicole dans une situation donnée. Conduire un processus viti-vinicole. Mobiliser les acquis attendus du technicien supérieur en viticulture - œnologie pour faire face à une situation professionnelle.