CUISINE

- Organiser la production - Maitriser les bases de la cuisine - Cuisiner - Dresser et distribuer les préparations - Entretenir des relations professionnelles - Communiquer à des fins commerciales - Animer une équipe - Optimiser les performances de l'équipe - Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats - Recenser les besoins d'approvisionnement - Contrôler les mouvements de stock - Maitriser les couts - Analyser les ventes - Appliquer la démarche qualité - Maintenir la qualité globale Enseignement général MathématiquesbrtPrévention, Santé, EnvironnementbrtLangue vivantebrtFrançaisbrtHistoire-géographie, Education civiquebrtArts appliqués et cultures artistiquesbrtEducation physique et sportive Enseignement professionnel Organisation et production culinairebrtCommunication et commercialisationbrtAnimation et gestion d'équipe en restaurationbrtGestion des approvisionnements en restauration.brtGestion d'exploitation en restaurationbrtDémarche qualité en restaurationbr