SERVEUR EN RESTAURATION (TP)

Nettoyer et mettre en place les espaces de restauration et locaux annexes. Accueillir le client. Informer le client sur les spécialités de l'établissement et les suggestions du jour et répondre aux questions. Conseiller le client en s'assurant de la satisfaction client. Servir et effectuer le découpage de mets simples. Assurer la liaison avec la cuisine. Préparer et encaisser les additions. CCP1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration. CCP2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande. CCP3 : Réaliser le service en restauration.