CUISINE

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable : - Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise. - Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité. - Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement. - Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise. Organisation de la production de cuisine. Réalisation de la production de cuisine. Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique. Mathématiques, Sciences-Physiques et Chimiques. Éducation physique et sportive (EPS). Langue Vivante (LV).