CUISINE

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable : il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ; il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité; il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ; il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise. Organisation de la production de cuisine; Réalisation de la production de cuisine; Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique; Mathématiques Sciences physiques et chimiques; Éducation physique et sportive; Langue vivante.