CUISINE

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable : il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ; il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité; il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ; il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.     Organisation de la production de cuisine;     Réalisation de la production de cuisine;     Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique;     Mathématiques Sciences physiques et chimiques;     Éducation physique et sportive;     Langue vivante. Module       Unité facultative / Épreuve facultative (Ufac) - Mobilité.