BTS Diététique et nutrition - BC02 - Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée

Nos formateurs experts accompagnent nos apprenants dans la maîtrise des connaissances et des pratiques professionnelles. Le programme traite les points suivants : - Besoins nutritionnels et valeurs nutritionnelles de référence - Concevoir une ration et une répartition alimentaire - Réaliser un plan alimentaire et des menus en restauration collective - Connaître les fruits, légumes, fruits secs, fruits oléagineux et fruits amylacés - Connaître les produits céréaliers, légumineuses et tubercules - Connaître les produits laitiers - Connaître le groupe des VPO - Connaître les différents corps gras - Connaître les différentes boissons - Connaître les produits sucrés - Reconnaitre les additifs alimentaires - Conserver, conditionner et étiqueter les aliments - Assurer la sécurité sanitaire - Acteurs et réglementation en restauration collective - Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée - Des examens blancs et évaluations d'entraînement avec correction personnalisée par nos formateurs sont inclus dans votre parcours de formation. De nombreux quizz interactifs et auto-corrigés jalonnent nos cours pour vous permettre de vous entraîner. Vous pouvez échanger avec nos experts lors des lives accessibles depuis votre espace apprenant ou sur le forum de votre parcours afin de poser toutes vos questions. Notre service relation apprenant se tient à votre disposition en cas de besoin d'assistance : il est accessible par téléphone ou via un lien messagerie depuis votre espace apprenant. Vous serez suivi de manière proactive par nos équipes pour assurer votre accompagnement dans le déroulement du parcours de formation. Une Période de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) dans le secteur est requise pour un total de 4 semaines en restauration collective.