Réaliser les travaux de production de champignons

Bases sur les champignons et les principales espèces cultivées Le cycle biologique de culture et les besoins - Facteurs de réussite de la culture La production de pleurotes à partir de kit inoculés - Techniques culturales - Récolte, conditionnement et stockage La culture de shi-take - techniques de production, récolte, conditionnement et stockage Les locaux et équipements